Tư vấn bánh trung thu
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm thơm ngon
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
– 1 lít nước lọc để làm nước đường bánh dẻo
– 600g bột bánh dẻo (các bạn có thể mua tại cửa hàng 92 Hàng Buồm, Hà Nội hoặc các nơi bán nguyên liệu làm bánh)
– 100g bột áo (cũng là bột bánh dẻo nhưng để khô, không trộn)
– Nước hoa bưởi
– 100g hạt dưa tách vỏ, rang chín
– 100g mứt sen, tách đôi
– 100g mứt bí
– 50g mứt gừng
– 100g vừng rang
Thực hiện:
Cách làm nước đường bánh trung thu dẻo để cho vào vỏ:
– Cho 1 kg đường cát vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều.
– Bắc lên bếp đun sôi thì tắt bếp, chú ý không quấy hoặc đảo trong quá trình nấu. Cách nấu nước đường dễ làm, nhưng nhược điểm là dùng cho bánh ăn ngay trong vài ngày.
– Nếu bạn muốn để bánh được lâu thì khi đun nước đường được 20 phút, bạn vắt nước cốt của 1 quả chanh vào nồi, để sôi lại 5 phút rồi tắt bếp.
Cách làm vỏ bánh:
– Nước đường trộn với nước hoa bưởi.
– Cho bột bánh dẻo ra bát lớn, đổ từ từ nước đường vào.
– Dùng đũa khuấy từ trung tâm của bát ra ngoài đến khi bột ướt đều.
– Dùng tay nhào tới khi bột mịn và dẻo.
– Để bột nghỉ 30 phút.
– Rắc bột áo ra mâm, cho khối bột lên mâm để nhào tiếp.
– Nhào tới khi thấy bột không dính tay thì dừng lại.
– Chia bột thành từng cục nhỏ, đều nhau, chú ý chia bột tùy theo khuôn, theo tỷ lệ 2 phần bột 1 phần nhân.
Cách làm nhân:
– Trộn các loại nhân đã chuẩn bị vào nhau.
– Trứng muối đập lấy lòng đỏ, để vào rổ, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
– Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và vài lát gừng.
– Vớt trứng muối ra để ráo, hấp trong vòng 10 – 15 phút.
– Lấy từng phần bột đã chia, dàn mỏng, cho nhân và trứng muối vào giữa, túm bột, cho vào khuôn để tạo hình.
– Bánh để 1 ngày sau là có thể ăn được.
Thật nhanh chóng để có món ăn thật ngon cho gia đình mình phải không nào, tuy nhiên để thuận tiện hơn bạn có thể liên hệ với chúng tôi để nhận tư vấn về những mẫu bánh trung thu dẻo với đủ hương vị độc đáo cho bạn lựa chọn, chúng tôi sẽ nhanh chóng phục vụ và nhất định bạn sẽ rất hài lòng đấy nhé!
Tags: bánh trung thu dẻo, bánh trung thu.
